• 1. (2019高一下·长治期末) 下列关于食物中的基本营养物质的叙述不正确的是（   ）

  A . 葡萄糖和果糖都不能发生水解反应 B . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应 C . 淀粉和纤维素都是天然高分子化合物 D . 蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸