1. (2018八上·杭州月考) 概念图能清晰地反映概念之间的联系，如图所示溶液中部分概念的相互联系，请回答：

1. （1） 图中“？”是指；
3. （2） 将5克食盐固体放入盛有20克蒸馏水的烧杯中，充分搅拌后完全溶解，你是如何确定食盐固体“完全溶解”的？．
5. （3） 若上题中5克食盐全部溶于20克蒸馏水中，则该食盐水的质量分数为__。