1. (2018九上·吴江期中) 10月3日，瑞典皇家科学院决定将2018年诺贝尔化学奖的一半授予弗朗西斯·阿诺德，她首次进行了酶的定向进化研究。在人体内，氨基酸通过酶的催化作用合成蛋白质。脯氨酸(C₅H₉NO₂)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一。下列有关脯氨酸(C₅H₉NO₂)说法正确的是（）