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(2018八上·湖州期中)
板栗,有“干果之王”的美称,营养丰富,是健胃补肾的上等果品。但板栗好吃壳难剥,板栗加工厂常采用“低压法”去壳:在 2 千帕低压条件下,将板栗加热到一定温度,板栗内的水分汽化,短时间内无法逸出,致使壳内外存在很大的气压差,使外壳爆裂实现去壳。某科研小组想研究板栗用“低压法”爆壳时,爆壳率与温度的关系。图甲是实验装置示意图,实验过程如下:
①准备实验板栗若干份,每份 2 千克。
②设置爆壳箱内气压恒为 2 千帕,分别在 60℃、65℃、70℃、75℃和 80℃的温度下对
5 份实验板栗进行爆壳,每次爆壳时间均为 60 分钟,记录爆壳数并计算爆壳率。
③重复步骤②进行多次实验,并计算各温度下爆壳率平均值,实验结果如图乙所示。
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(1)
重复步骤②进行多次实验,并计算各温度下爆壳率平均值的目的是。
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(2)
实验板栗除了品种相同外,还需控制哪些因素相同?(写出 2 点)。
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