• 1. 下列关于蛋白质的叙述中,正确的是(  )

  A . 蛋白质溶液里加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质 B . 重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒 C . 温度越高,酶对某些反应的催化效率越高 D . 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色