1. 回答下列问题

1. （1） 从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有和。
3. （2） 鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体，该气体主要是，说明蛋白质中含有元素。
5. （3） 误食重金属盐会中毒，这是因为。
7. （4） 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈现色，这是浓硝酸和蛋白质发生了反应的缘故。