1. 在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质:

1. （1） 加入大量饱和食盐水,现象为,此过程叫做.
3. （2） 加入甲醛溶液,现象为,此过程称为蛋白质的.
5. （3） 加入浓硝酸并微热,现象为,这是由于浓硝酸与蛋白质发生了反应的缘故.