1. (2019九上·瑞金期末) 化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：

1. （1） 可燃冰的主要成分是甲烷水合物，甲烷燃烧时能转化为热能。
3. （2） 炒菜完毕，关闭煤气罐阀门，燃着的煤气熄灭，其灭火的原理是。
5. （3） 金刚石比石墨的硬度大得多，原因是。
7. （4） 景德镇瓷器名扬天下，烧制瓷器属于（填“物理”或“化学”）变化。
9. （5） 国家地质实验测试中心调查发现瑞金市土壤环境优越，富含“硒”和“锌”，“硒”和“锌”指的是（填“分子”或“原子”或“元素”）。
11. （6） 为防止钢铁锈蚀，常在钢铁表面喷漆，其防锈原理是。
13. （7） 大棚里瓜果飘香这是因为分子具有的性质。