1. (2019高三上·鄂尔多斯月考)   绍兴黄酒为浙江省绍兴市特产，是中国国家地理标志产品：传统手工黄酒由世代酿酒大师甄选优质糯米和小麦，采用鉴湖源头水，经多道工序，历经八十多天发酵而成。下图为传统黄酒酿造流程工艺图。

据此完成下列各题。

1. （1） 绍兴黄酒品质优良，口感独特的原因有 （    ）

   ①选用优质粮食

   ②采用优质水源

   ③酿造历史悠久

   ④酿造工艺独特

   A . ①②③ B . ①②④ C . ②③④ D . ①③④
3. （2） 黄酒生产过程中的污染最不可能来自（    ）

   A . 水体污染 B . 原料中的农药残留 C . 酒坛清洗 D . 生产中的人为污染