1. (2019高一上·吴起期中) 如图中X、Y、Z表示构成细胞膜的三种主要有机物，请回答下列问题：

1. （1） 图中的物质X、Z分别表示、。不同细胞细胞膜的功能不同，主要与（填“X”“Y”或“Z”）的种类和数量有关。
3. （2） 实验室一般选用 放置在清水中来获取细胞膜。将不同物种的植物混合种植，柱头只能识别同种植物的花粉，而不同物种的花粉不能被识别，无法进入子房中受精，这体现了细胞膜具有 的功能。