1. (2019高一上·南充期中) 已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为该肽链部分放大示意图。请据图回答下列问题：

1. （1） 图1所示的蛋白质由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做。
3. （2） 图2中有种R基，肽键是(填序号)。从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有。
5. （3） 若甘氨酸和丙氨酸形成二肽，如果数量不限，最多能形成种二肽。假设有一个10肽，分子式为C_xH_yO_zN_mS_n ， 组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有个。
7. （4） 把鸡蛋煮熟后，蛋白质会发生变性。吃熟鸡蛋更容易消化，原因是。