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初中化学
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综合题
1.
(2019九上·南安期中)
根据所学知识回答下列有关食品保鲜的问题。
(1) 干果类食品常采用真空包装,目的是将食品与
隔绝。
(2) 膨化食品多采用充氮气包装。食品充氮气包装的好处是
(写一条)。
(3) “温控保鲜”是通过降低温度,达到食品保鲜的目的。干冰可用于“温控保鲜”,原理是
。
(4) “气调保鲜”是通过改变气体成分,达到抑制细菌生长的目的。“气调保鲜”中可使用二氧化碳。二氧化碳进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。产生酸性物质的反应是
(写文字表达式
。
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福建省泉州市南安市2019-2020学年九年级上学期化学期中考试试卷