1.

“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：

1. （1） 谷类食物为人体提供的主要物质是，它是我们最主要的物质．
   

3. （2） 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 （填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终．
   

5. （3） 无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的　 是构成血红蛋白的主要成分．

7. （4） 多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 ．

9. （5） 某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 （填标号）类食物摄入量不足．

11. （6） “学生饮用奶”富含的维生素 能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防　 　；

13. （7） “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的　 　是构成人体细胞的基本物质，该物质可在 内初步消化，最终在小肠内彻底分解．

15. （8） 在购买包装食品时，首先要注意食品的 期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：　 ．