• 1. (2019九上·七星关期中) 毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。下列关于毕节豆干的制作过程属于化学变化的是（）

  A . 磨豆子 B . 过滤豆浆 C . 豆腐霉变 D . 切豆干