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  • 1. (2019七下·绍兴期中) 米酒是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的,在制作过程中温度不同,其制成米酒的质量以及时间也就不同。下表是米酒的甜度与制成时间、温度的关系:

    温度(℃)

    0

    5

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    80

    100

    制成时间(日)

    8

    6

    4

    2

    1

    3

    5

    7

    米酒的甜度

    ++

    +++

    +++

    ++

    (“-”表示无法制成,“+”表示米酒的甜度,“+”越多表示甜度越高请回答下列问题:

    1. (1) 酵母菌属于单细胞真菌,是(填“原核”或“真核”)细胞。
    2. (2) 请对照表格中的相关数据,选择适于制成米酒的温度范围为(填“30~40℃”或“40~50℃”)。

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