1. (2019九下·瑶海月考) 化学与生活、生产息息相关，请用所学化学知识回答。

1. （1） 炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为。
3. （2） 如图是某品牌电饭煲的示意图。

   

   ①所标物质中，属于合金的是（填一种即可）；

   ②用可以鉴别自来水是硬水还是软水。把煮好米饭的盖子打开，从内盖上淌下来的水是（填“硬水”或“软水”）。

5. （3） 请用化学方程式表示金属铁和铜活动性顺序。