1. (2019九下·东莞月考) 厨房中有许多丰富的化学物质，可以烹饪出美味的菜肴，请按要求回答下列各题：

1. （1） 食盐是重要的调味品，少之无味。食盐的化学式为；
3. （2） 做馒头、面包时，常用NaHCO₃作膨松剂，NaHCO₃的俗名是；
5. （3） 食醋（主要成分为CH₃COOH）可用于凉拌黄瓜，既美味又营养，CH₃COOH属于；（选填“无机物”或“有机物”）；
7. （4） 白酒用于菜肴制作，可以去腥提鲜，请写出白酒中溶质的化学式：。