• 1. 请指出下列食品的防腐原理
  ①咸鱼 　　       a 脱水法
  ②肉肠 　　　　 b 真空包装法
  ③袋装牛奶 　 　c 腌制法
  ④干蘑菇           d 巴氏消毒法
  ⑤肉类罐头 　　 e 罐藏法