1. (2016·杭州模拟) 俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。请回答下列有关问题

1. （1） 柴米油盐，柴为第一，当然现在普遍使用的不再是木柴，而是液化气（俗称煤气）、天然气或电能。天然气的主要成分是甲烷（CH₄），甲烷中碳元素的化合价为。
3. （2） 为了提高水稻产量，科学家将某抗虫基因转移到水稻体内，水稻就具有某抗虫病的特征，此现象说明基因与性状之间的关系是。
5. （3） 下列物质①食用油②酱油③食盐水中，容易导电的有（填序号）。
7. （4） 某品牌牛奶，常压下的沸点是107℃，但这样的高温会破坏牛奶的部分营养成分，所以，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使该品牌牛奶不到107℃就沸腾，这种“低压锅”的原理是。
9. （5） 茶叶中含有的茶多酚有益人体健康，茶多酚是一种白色晶体，易溶于水，实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤如下：

   

   据以上信息可知，操作②的名称及操作②中玻璃棒的作用是。