1. (2020·浙南模拟) 回答下列（一）、（二）小题：

1. （1） 回答与泡菜腌制和亚硝酸盐测定有关的问题：

   ①制作泡菜时，为缩短发酵周期，腌制前可加入乳酸菌。为了获得优良的乳酸菌菌种，分离前将泡菜汁用稀释后制成较稀浓度的悬液，这样做的目的是在培养时有利于获得。 

   ②在MRS 乳酸菌专用培养基（含CaCO₃）上会出现以菌落为中心的透明圈(如图)，实验结果见下表。

    

   菌种	菌落直径：C(mm)	透明圈直径：H（mm）	H/C
   I	5.1	11.2	2.2
   II	8.1	13.0	1.6

   有关本实验的叙述，错误的是。

   A．应选择细菌I 进一步纯化   B．筛选乳酸菌时，菌液应稀释后划线

   C．以上两种细菌均能将乳酸分泌至细胞外   D．H/C 值反映了两种细菌产生乳酸能力的差异

   ③泡菜腌制过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，为测定泡菜中亚硝酸盐含量，从泡菜中提取滤液，加入氢氧化钠和硫酸锌溶液产生白色沉淀，经后过滤备用。

   ④亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与偶联，形成紫红色产物。然后将样品液用光程为 1cm 的比色杯，在 550nm 光波下测定光密度值。若所测得的光密度值过大应采取的措施是或者。

3. （2） 利用基因编辑技术将病毒外壳蛋白基因导入猪细胞中，然后通过核移植技术培育基因编辑猪， 可用于生产基因工程疫苗。下图为基因编辑猪培育流程，请回答下列问题：

   

   ①对 1 号猪使用促性腺激素处理，使其超数排卵，用定位取卵。    

   ②采集 2 号猪的组织块，用胰蛋白酶处理获得分散的成纤维细胞，放置于 37℃的 CO₂ 培养箱中进行培养，其中 CO₂ 的作用是。

   ③为提高重组卵发育的成功率，实验过程中可采取的措施有： ①在核移植前对成纤维细胞进行培养处理； ②采用了技术刺激重组卵。

   ④在 进 行 基 因 编 辑 操 作 时 ， 需 要 用 到 的 工 具 酶 有。

   ⑤为检测病毒外壳蛋白基因是否在 4 号猪体内正常表达，可采用的方法是 。