1. (2019七下·龙岩月考) 某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：请分析回答下列问题：

1. （1） 分析1号试管和2号试管这一组实验，对照组的是号试管，实验变量是。预测实验现象，会变蓝的是号试管。通过该组实验，得出的结论是。

   试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
   1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分钟
   2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃；10分钟
   3	小块	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分钟
   4	碎屑	， 2滴碘液	0℃；10分钟

3. （2） 研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有，4号试管的实验现象。