1. (2019·宜州模拟) 从化学的视角认识生活中的有关问题。

1. （1） 红薯营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、钙、硒等．“锌、钙、硒”是指（填“单质”、“元素”或“分子”）。
3. （2） 维生素在调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康方面起到重要作用，缺乏维生素会引起很多疾病，例如缺乏维生素A会引起。
5. （3） 洗涤剂能清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能。
7. （4） 烧开水的铝壶内壁有水垢[主要成分为CaCO₃、Mg(OH)₂]时，可用厨房调料洗去，除垢时间不宜过长的原因是。