1. (2020九下·哈尔滨月考) 武汉热干面，其色泽黄而油润，味道香而鲜美，它不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。

1. （1） 制作热干面的原料主要有面粉、辣萝卜和酸豆角等，面粉中富含的营养素在人体内最终会水解变成葡萄糖，其化学式为①，其在酶的作用下经缓慢氧化放出能量，为②和维持恒定体温提供能量。
3. （2） 豆角富含的营养素是①， 夏天，为了提高豆角在生长过程中的抗旱能力，要适当施加②肥(填名称)。
5. （3） 热干面的味儿是咸、辣、酸，其中调节酸味儿的主要是陈醋，其主要成分的化学式为。