1. (2019·松北模拟) 饺子是中华民族的传统美食，随着人们对食品营养要求的提高，饺子的种类也花样繁多。

1. （1） 各种蔬菜汁混合面粉制成的饺子皮不仅为人体提供了能量，还为人体提供了营养素（除水外）。馅中的鲜虾主要为人体提供营养素的作用是，是机体生长及的主要原料。
3. （2） 面粉的主要成分是（填化学式）。用来磨成面粉的小麦如果生长在我省，由于气温低且雨水不足，所以应该适量的施用的化肥种类是
5. （3） 化肥施用不当会造成环境污染，如长期施用硫酸铵会使土壤。