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  • 1. (2020七下·玉林月考) 新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质,引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用,不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响,小科取6支相同的试管,编号1﹣6,各加入5 mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁,再按如表分别添加物质,置于37℃的温水中保温。20 min后测定蛋白酶活性,并计算其相对活性。数据如下:

    编号

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    试管中所添加的物质

    5mL 1%

    NaCl溶液

    5mL 3%

    NaCl溶液

    5mL 5%

    NaCl溶液

    5mL 7%

    NaCl溶液

    5mL 9%

    NaCl溶液

    蛋白酶相对活性

    100%

    88%

    69%

    94%

    88%

    80%

    根据上述实验,回答下列问题:

    1. (1) 为了形成对照,表格中“★”处的内容是
    2. (2) 实验表明,不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中,抑制作用最强的NaCl溶液浓度为
    3. (3) 因为酶的活性与有关,小科认为菠萝用

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