1. (2019·葫芦岛模拟) 中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，请回答：

1. （1） 菜谱中含糖类的是；
3. （2） 食堂使用加铁酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止；
5. （3） 从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中应增加。（填一种食物名称）