1. (2019·河南模拟) 化学源于生活，许多生活方面包含着化学知识，请填空。

1. （1） 面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的。
3. （2） 餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是。
5. （3） 市场上的一些食品或药品的成分中会写有“碘、锌、铁、钙”等，这里的“碘、锌、铁、钙”指（选填“原子”“元素”或“单质”）。