• 1. 用盐腌制的肉放置长时间不易变质，主要原因是（  ）
  

  A . 空气中没有细菌 B . 盐分多，不利于细菌和真菌生长和繁殖 C . 气温低，不利于细菌和真菌生长和繁殖 D . 有机物少，不利于细菌和真菌生长和繁殖