• 1. (2015·冷水江模拟) 做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛子口必须加水密封，用水密封坛口的主要目的是（　　）

   

  A . 造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵 B . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 C . 利于醋酸菌在缺氧的环境下进行呼吸作用 D . 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵