• 1. (2016高二下·攀枝花月考) 下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（　　）

  A . 前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃ B . 豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变 C . 卤汤中的酒量应控制在12%左右 D . 腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰