1. 饮食中和形成二氧化碳有关的几个问题．

（1）馒头：面团经发酵后显酸性，向其中加入的适量碳酸钠会转化为碳酸氢钠，面团蒸熟过程中，碳酸氢钠分解释放的二氧化碳形成气孔，所以馒头松软可口．请配平碳酸氢钠分解的化学方程式：

 NaHCO₃═ Na₂CO₃+ CO₂+ H₂O

（2）油饼（油条）：向发酵的面团中加入碳酸钠的同时，加入适量明矾（化学式为[K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O]），成型后放入热油中，炸制过程中会生成较多气体，使油饼松脆可口．请配平下列化学方程式：

 　K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O+ NaHCO₃═ K₂SO₄+ Na₂SO₄+ Al（OH）₃+ CO₂+ H₂O

（3）食用这种油饼会摄入少量氢氧化铝，对人体健康不利．为避免摄入氢氧化铝，市售不含铝的膨松剂的主要成分是：NaHCO₃和Ca（H₂PO₄）₂ ， 请配平下列化学方程式：

 Ca（H₂PO₄）₂+ NaHCO₃═ 　CaHPO₄+ Na₂HPO₄+ CO₂+ H₂O．