• 1. (2019高二下·镇赉期中) 下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（ ）

  A . 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B . 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C . 探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D . 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量