1. (2016·海南) 厨房中蕴藏着许多化学知识．

1. （1） 炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”）

3. （2） 防止菜刀生锈的常用方法是．