1. (2016·贺州) 某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案如表：

试管编号	①	②	③
馒头碎屑或块	适量的碎屑	适量的碎屑	X
唾液有无	2毫升的唾液	2毫升清水	2毫升唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃
加入碘液	2滴

根据如表完成下列问题：

1. （1） 若选用①和②号试管进行实验，其实验变量是，主要探究，观察到②号试管的实验现象是．

3. （2） 若探究牙的咀嚼对馒头的消化作用，应选用①和③号试管进行实验，那么X处放入的是．