1. (2016·丽水)

近两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。XX瘦身果蔬粉部分说明书如右所示。

1. （1） “40℃以下温水冲饮”是因为酶（酵素）的活性受的影响；

3. （2） 产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。