1. (2016·海南) 在人们的日常生活、生产实践中，常常涉及到生物学知识，请利用你所学的知识回答下列问题：

1. （1） 制作酸奶和泡菜时起关键作用的微生物是．

3. （2） 食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是抑制了的生长和繁殖．

5. （3） 当前许多中小学生喜欢在学校附近的小商小贩处购买“三无”食品，经常食用此类食品存在的安全隐患是（至少写出两项）．

7. （4） 全世界每年有数万人死于狂犬病，唯一的预防措施是在被动物抓伤或咬伤前后及时注射狂犬病疫苗．从免疫学的角度分析，注射的疫苗属于，产生的免疫类型属于．（填非特异性免疫或特异性免疫）