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  • 1. (2016·东营模拟) 驴是马科动物的一种,体形和马相似,但耳朵长,尾巴有尾柄,可以忍受粗食、重负,适应性较强.俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”,东营地方名吃“广饶肴驴肉”历史悠久,闻名遐迩.请根据所学知识,分析回答下列问题:

    1. (1) 驴属于哺乳动物,其生殖发育特点是;驴是草食性动物,牙齿有特点.

    2. (2) 从营养学角度看,驴肉中的氨基酸构成十分全面,营养价值颇高,氨基酸是的基本组成单位.

    3. (3) 采用真空包装的贮存方法,可以使肴驴肉保质期长达12个月,其中的原理是

    4. (4) 在市场上,肉类的价格一般比粮食的价格贵,试从生态系统能量流动的角度分析原因:

    5. (5) 我国传统的屠宰方式使动物突然处在恐惧和痛苦的状态,动物会分泌大量的肾上腺激素,引起心跳加快血压升高,引发不良的生理反应,对肉质将有很大影响.肾上腺素对生命活动的调节是通过起作用的.现在我国已颁布《新鲜肉卫生操作规范》,倡导实施“人道”屠宰.

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