1. (2015八上·蓝田期末) 盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”﹣霉菌，而放入冰箱冷藏就会保存较长时间不变质．兴趣小组的同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一组放入冰箱冷藏，另一组放在餐桌上，观察记录结果如表：

组别	环境	时间
		第一天	第二天	第三天	第四天
甲	餐桌上（温暖环境）	没有发霉	少许发霉	很多发霉	非常多的霉菌
乙	冰箱（低温环境）	没有发霉	没有发霉	没有发霉	有少量霉菌

请回答下列问题

1. （1） 导致馒头发霉的霉菌是（填“细菌”或“真菌”）

3. （2） 分析实验设计方案，该实验中的变量是．

5. （3） 根据实验结果，得出结论：，且的环境更有利于霉菌的生活。

7. （4） 食物贮存在冰箱中能防止腐败的主要原理是：抑制细菌的生长和繁殖．