• 1. (2015七上·周村开学考) 实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏．人们做馒头时爱加过量的碱，长期吃这种馒头，容易患脚气病．下列对这一现象解释正确的是（  ）

  A . 高温会破坏维生素B₁ B . 患者吸收不到足够的维生素B₁ C . 面粉中缺乏维生素B₁ D . 碱能破坏维生素B₁