• 1. (2015八上·泗县期中) 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（  ）

  A . 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B . 阻止尘埃 C . 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D . 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸