1. (2016高二下·攀枝花月考) 苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1，请分析回答：

1. （1） 过程甲中使用的微生物是 ， 发酵温度控制在18℃～25℃，经过10﹣12天后，样液中是否产生酒精，可以用来检验．
3. （2） 利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 ．
5. （3） 过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，图3操作是分离纯化过程中利用法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项（填序号）．

   ①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；

   ②灼烧接种环后，待 其冷却后再划线；

   ③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；

   ④最后一次划线不能和首次划的线相接触．

7. （4） 为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用的方法．
9. （5） 某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ， 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ．