1. 下表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录：

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）	实验现象
1号	馒头碎屑 +2毫升唾液	37℃	碘液
2号	馒头碎屑 +2毫升清水	37℃	碘液

1. （1） 实验中1号试管的实验现象是；2号试管的实验现象是。

3. （2） 在该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成。

5. （3） 在本实验中，设计2号试管的作用是