• 1. (2015·岳池模拟) “人是铁，饭是钢”下列有关人体所需营养知识的叙述，不正确的是（  ）

  A . 大米、面粉中都含有较多的糖类物质，它是人体生命活动所需能量的主要来源 B . 青少年正在长身体的关键时期，需要较多的鱼、蛋、奶等含蛋白质丰富的食物 C . 既不参与细胞构成，也不能为生命活动提供能量的物质是维生素 D . 终身食素的人不患夜盲症是因为植物性食物中含有维生素A