• 1. (2015高一上·宿松期末) 下列关于蛋白质的叙述，正确的是（  ）

  A . 水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 B . 由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子 C . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D . 某肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₃ ， 则该肽一定是一种三肽