1. (2015高二上·扶余期末) 下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（  ）

①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；

②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；

③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；

④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法．