• 1. (2015高一上·海林期末) 果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其它酶则无济于事，这说明（  ）

  A . 酶的催化作用具有专一性 B . 酶的化学成分是蛋白质 C . 酶的催化作用受环境影响 D . 酒中的这种沉淀是氨基酸