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  • 1. (2015高一上·沙市期末) 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类.研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究.

    1. (1) 查询资料得知,18℃时,在不同PH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1.由图可知,在各自最适pH下.三种蛋白酶催化效率最高的是
    2. (2) 资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15一18℃之间.学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15﹣18℃间.他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度.

      ①探究实验中以干酪素为底物.干酪素化学本质是 , 可用试剂鉴定.

      ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在

      ③为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温.单位时间

      可以表示蛋白酶催化效率的高低.

      ④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立? . 理由是

    3. (3) 研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低.所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例,以减少对海洋的污染.

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