1. (2015高一上·广安月考) 蛋白质的空间结构遭到破坏后丧失生物活性，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．请利用提供的材料用具设计实验，探究无水乙醇能否使蛋白质变性．

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质）、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．

1. （1） 实验步骤：（请填充表格中标有①的空白）

   步骤	具体操作
   	A试管	B试管
   第一步	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液
   第二步	5滴蒸馏水	① 5滴无水乙醇
   第三步	2mL可溶性淀粉溶液	2mL可溶性淀粉溶液
   第四步	摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min
   第五步	配制一定量的斐林试剂
   第六步	温水中提取A、B试管，各加入1mL斐林试剂，摇匀后放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化

3. （2） 实验结果预测及结论：

   a．若 ， 说明无水乙醇能使淀粉酶变性；

   b．若 ， 说明无水乙醇不能使淀粉酶变性．