①酶是一类具有生物催化作用的蛋白质
②酶的活性与PH有关
③酶的催化效率很高
④酶的数量因参与化学反应而减少
⑤只要条件适宜,酶在生物体外也可以催化相应的化学反应
⑥温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同.
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