1. (2016九上·芦溪期中) 2013年11月，习近平总书记到菏泽视察，让菏泽牡丹和牡丹产业再次成为热点，尤其是牡丹产品之一的牡丹油，更是供不应求，在牡丹油中不饱和脂肪酸含量高达92%，不饱和脂肪酸和生物活性成分在空气中易被氧化，请根据以上信息回答：

1. （1） 从物质分类看，牡丹油属于（填“纯净物”或“混合物”）；
3. （2） 你认为保存牡丹油时应注意什么？．（只答一条）